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Q: 1000円からと題名になってるのに1500円からの値段はなぜ??食べたいから購入しましたが・・・。

A: 申し訳ありません、単なる表記ミスです。今後気をつけます。

Q: そちらのサイトで冷凍シカ肉の販売をされているみたいですが、しか肉はどのようにして食べるのでしょうか?食べたことがない

ので想像が出来ないんですが他のお肉で言うとどんな感じのお肉なんでしょうか?

A: 僕の場合は冷凍したものを玉葱とにんにくを摩り下ろしたものに醤油をかけて、刺し身で食べています。

但し、刺し身の場合は保健所からは禁止されています。必ず一度火を通して焼肉、煮込み料理などで食べるように指導されています。

刺し身にする場合は自己責任においてお願いします。当方にて責任は負えません。

   野生ですので、他のお肉との比較は難しいですね。


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Q: なぜ、でんすけというのでしょうか?御解りになりましたら、教えて下さい。 

A: 「黒皮で概観がユニークなところから、誰にでも親しめる商品名として命名されました。ユニークな演技で人気の高かった喜劇俳優の

大宮敏光さんの舞台名にあやかっての事だそうです。その他、田を助けるという事からデンスケ(田助)という名前も昔からあります。

Q: ジャパンネット銀行はお持ちですか?

A: あります

Q: ほっき貝は今がシーズンと聴きました。ほっき貝は手にはいるでしょうか。自分の所で食べるので高級な物でなくて結構です。

よろしくお願いします

A: 手に入り、発送は可能です。3年物が1番美味しくて品質も良いでしょう。

Q: こういう「お野菜定期便」ってないのでしょうか?

A: 中々難しい面も御座います。今後検討致します。

Q: 何度かハスカップを購入させていただきました。私は、旭川市の出身なのですが、幼少の頃食べた千両梨の味

忘れられません。昨年、こちらのスーパーの北海道フェアで購入しましたが、どこか違うような気がしました。

もし、こすもさんで取り扱いがありましたら、是非案内の方よろしくお願いいたします

A: そうですかー、旭川のご出身ですか。僕も昔、転勤で旭川に3年程住まいしました。今の苫小牧より好きな町ですね。千両梨・・・昔の味??

今は昔ですかねー。りんごなどあらゆる野菜、果物が仰るような有様でほんと、昔の懐かしい味をもう一度っていうのは僕も同じ思いですね。

千両はもう少ししたら入荷してきます。サイズも3L〜Mまで、価格も1,800円〜2,200円前後でしょうか。余市産の栽培ものです。

昔のような自然のものとはやはり違いますね。本州での北海道フェアの物より新鮮かと思いますが、ご承知のように常温では余り日持ちがしません

ので冷蔵庫で保管する必要があると思います。個数は15玉前後〜30玉前後です。多い場合は半分でもまた、何かと詰め合わせでもクールでお送り

出来るものでしたら良いと思います。(かぼちゃ、とうもろこし、くりじゃが等・・)また、今後年に何回でもありませんが、ご案内メールをお送りさせて

頂きますので宜しくお願い致します。余計なメルガマのつかないようにマガジンシステムは利用しませんのでもし、不要な場合はお手数でもご連絡を

お願い致します。それではご連絡をお待ち申し上げております。

Q: 今日は東京のoです。北の食は南にくらべて美味しいのですが東京の暮らしは夏は暑く涼しいところが無く保存スペースが無い

ので”一週間位の食材”とか塩つけ出来るような食材を考えております。時期かどうか分かりませんが、青しその実
などは扱って

おりませんでしょうか。取り扱っているようであれば2〜3kgお願いします。北海道では冬の家庭の食材は(保存食など)

どうされるのでしょうか。トウモロコシなど時期のものを冷蔵庫で保存したのですが失敗しました。

A: 早速ですが、青シソの実は現在出回っておりまして100gで200円〜150円くらいですかね。もう少しで終了するかもしれません。

入荷時期はお盆過ぎ〜現在の9月中旬くらいまでです。直ぐに手配します。北海道では冬の食材はまず漬物ですね。白菜漬け、ニシン漬け、イズシ、

北海道産の梅干の他、沢庵漬け、お盆頃に茄子と胡瓜をきつく塩漬けして12月頃に塩抜きの後、粕漬けにしたり、大根のベッタラ漬け、玉葱、

バレーショ、大根、キャベツ白菜などもシバレルころに購入して良く乾燥させて凍らないところで保存してます。後は土付きのゴボー、人参、

長芋(山芋)、長葱等を保存しております。変わった所では、なんばんの三升漬け、なんばんの葉っぱの佃煮、春に取れる行者にんにく、タラの芽、

スドケ、山うど、山フキなどを塩漬け、醤油漬け、さっと茹でるなどして冷凍保存してます。秋にはきのこ類を冷凍したりしてますね。

とうもろこしはどのようにして保存されたでしょうか?普通、茹でてから直ぐにラップにくるんで、充分冷やして冷凍すれば問題なく使える筈なのですが。

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