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表　ハスカップの系統（品種）別成分

分析項目 単位
（／１００ｇ）		 ＨＣ１
（勇払）		 千歳５号 千歳６号 千歳８号 在来種
（Ｈ３収穫）		 在来種
（Ｈ４収穫）		 平均
エネルギー ｋｃａｌ 46 53 45 64 54 59 53
Ｋｊ 191 221 190 267 227 248 224
水分 ｇ 87.4 85.5 87.9 82.6 85.4 84.1 85.5
蛋白質 ｇ 0.5 0.7 0.6 0.6 0.8 1.1 0.7
脂質 ｇ 0.3 0.4 0.7 0.5 0.7 0.8 0.6
炭水 繊維 ｇ 0.2 0.2 0.3 0.2 0.7 0.7 0.4
化物 糖質 ｇ 11.3 12.9 10.1 15.8 12.0 12.0 12.4
灰分 ｇ 0.3 0.3 0.4 0.3 0.4 0.4 0.4
食物 総量 ｇ 2.4 2.5 2.3 1.4 - - 2.2
水溶性 ｇ 0.6 0.7 0.7 0.4 - - 0.6
繊維 不溶性 ｇ 1.8 1.8 1.6 1.0 - - 1.6
無 カルシウム ｍｇ 31 37 44 30 43 45 38
リン ｍｇ 21 24 28 26 26 26 25
鉄 ｍｇ 0.4 0.5 0.7 0.6 0.8 0.7 0.6
機 ナトリウム ｍｇ 0 0 0 0 1 0 0
カリウム ｍｇ 172 174 170 186 196 233 189
マグネシウム ｍｇ 8 10 12 9 15 13 11
銅 μｇ 82 74 50 78 71
質 亜鉛 μｇ 137 111 112 93 113
ビ Ａ βカロチン μｇ 149 88 163 77 135 171 131
Ａ効力 ＩＵ 83 49 91 43 75 95 73
Ｂ1 ｍｇ 0.02 0.02 0.01 002 0.02 0.02 0.02
Ｂ2 ｍｇ 0.03 0.04 0.03 0.03 0.05 0.03 0.04
ナイアシン ｍｇ 0.6 0.4 0.5 0.6 0.5
タ Ｂ6 ｍｇ 0.04 0.05 0.05 0.04 0.05
葉酸 μｇ 8 6 8 7 7
パントテン酸 ｍｇ 0.3 0.3 0.3 0.2 0.3
Ｃ ｍｇ 34 46 49 45 28 64 44
ミ α−トコフェロール ｍｇ 1.1 0.8 1.2 1.1 0.9 1.3 1.1
β−トコフェロール ｍｇ 0 0 0 0 0 0 0
Ｅ γ−トコフェロール ｍｇ 0.1 0.1 0.2 0.2 0.5 0.6 0.3
σ−トコフェロール ｍｇ 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0.1
ン Ｅ効力 ｍｇ 1.1 0.8 1.2 1.1 0.9 1.3 1.1
糖度（Ｂｒｉｘ） ％ 12.9 13.0 12.5 17.2 12.7 13.8 13.8
−果重 ｇ 0.7 0.9 1.2 0.9 0.7 0.7 0.9
ｐＨ（果汁原液） ｐＨ 2.8 2.8 2.7 2.8 2.7 2.8 2.8
有 酒石酸 g／１００ｍｌ 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 0.2
機 クエン酸 g／１００ｍｌ 1.9 1.6 1.9 1.4 2.5 2.3 1.8
酸 リンゴ酸 g／１００ｍｌ 0.9 0.8 0.9 0.5 1.0 0.9 0.8
量 含量合計 g／１００ｍｌ 2.8 2.8 2.9 2.0 3.7 3.5 2.9

＊エネルギー換算係数：蛋白質−３．３６、脂質−８．３７、炭水化物−３．６０、１Ｋｃａｌ＝４．１８４ＫJ、窒素−たん縛質換算係数：６．２５
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